НОВИНКА! 

Tradilevain – аппарат для выведения, омоложения (размножения) и хранения производственной закваски с использованием чистых культур компании BÖCKER. Аппарат оснащён устройством для перемешивания, дисплеем для управления и контроля технологических параметров, холодильной установкой. Ферментатор снабжен открывающейся крышкой, краном для отбора готовой производственной закваски и колёсами для свободного перемещения.

Область применения: промышленные предприятия по производству хлеба и хлебобулочных изделий с использованием натуральной закваски на чистых культурах.

Преимущества:

• простота и удобство в эксплуатации;
• отсутствие необходимости в систематической чистке резервуара;
• возможность постоянного контроля технологических параметров;
• автоматическое перемешивание закваски;
• постоянная температура ферментационной камеры за счет хорошей теплоизоляции и поворотной герметичной крышки;
• за счет герметичности аппарата обеспечивается более высокое качество производственной закваски;
• за счет холодильной установки обеспечивается длительное хранение готовой производственной закваски.