Соответствие стандартам: ICC161 «Определение «числа вращения» с помощью RVAкак меры амилолитической активностизерна или муки», ICC162 «Экспресс метод определения параметров клейстеризации крахмала с помощью RVA», ААСС 22-08 «Определение активности альфа-амилазы с помощью RVA», AACC76-21 «Определение параметров клейстеризации пшеничной, ржаной муки или крахмала с использованием RVA»

Экспресс анализаторы вязкости RVA - это ротационные вискозиметры с возможностью регулирования температуры и скорости перемешивания, а также проведения анализа крахмалосодержащего сырья и пищевых продуктов в соответствии со стандартными тестовыми профилями.

Данные приборы анализируют всего 2-3 г образца, используя международные методики или с помощью созданной пользователем собственной программы (профиля) выполнения теста. RVAявляется наиболее эффективным и доступным сегодня прибором, предназначенным получать вискозиметрические характеристики измельченного образца.

• Анализ процесса клейстеризации нативного и модифицированного крахмала;
• Определение активности амилаз;
• Определение степени повреждения крахмальных зерен.

Применение RVA:

• Зерновые, корнеплоды - качество крахмала в пшенице, кукурузе, рисе, сорго, картофеле, тапиоке, сахарной свекле, маранте, саго и др.
• Пивоварение - качество ячменя для солодоращения, сухого солода и пивоваренных компонентов;
• Экструдированные продукты и корма – степень готовности снэков, зерновых завтраков и кормов для животных;
• Гели, студни – желирующая способность и степень (скорость) загустевания гидроколлоидов;
• Молочные продукты – качество сыров (в т.ч. плавленых), молочных десертов, мороженного, йогуртов.

Процедура анализа:

1. Выбрать программу выполнения теста (профиль).
2. Приготовить или взвесить пробу и растворитель.
3. Смешать пробу и растворитель в специальном стаканчике с лопастной мешалкой.
4. Поместить стаканчик в ячейку прибора и запустить тест.

RVA – StarchMaster2– управляется автономно, с помощью четырех, запрограммированных в приборе алгоритмов работы (профилей). В качестве дополнительной опции для изменения профилей может использоваться программный пакет R&D Pack.

RVA – TecMaster– может управляться с персонального компьютера программным обеспечением TCW3 (для Windows) с помощью стандартных и создаваемых профилей или автономно с помощью четырех запрограммированных в приборе алгоритмов.

RVA-4500– может управляться с персонального компьютера программным обеспечением TCW3 (для Windows) с помощью стандартных и создаваемых профилей.

Экспресс - анализаторы вязкости RVA, технические характеристики